Kiara® (Cepora COV), nouvelle variété sélectionnée par l’INRAE et éditée par CEP Innovation, se distingue par plusieurs atouts remarquables répondant aux enjeux actuels de la filière : comportement au feu bactérien, qualité gustative et conservation.
Encore très jeune dans le paysage variétal, la poire Kiara® n’en est pas moins déjà remarquée. Le dossier de Certificat d’Obtention Végétale (COV) à peine déposé, elle suscite un véritable engouement parmi les producteurs, notamment dans le bassin de production du Sud-Est, où les premiers vergers expérimentaux ont révélé tout son potentiel.
Issue du croisement entre Pierre Corneille et Harrow Sweet, Kiara® est positionnée sur le créneau Williams. C’est une variété fiable, régulière et facile à conduire au verger. Elle présente un excellent comportement face au feu bactérien, maladie redoutée dans les bassins de production, ainsi qu’une faible sensibilité au folletage. Ces deux caractéristiques la rendent particulièrement adaptée aux évolutions climatiques actuelles, notamment aux étés plus chauds.
La poire Kiara® est une poire que l’on identifie d’emblée, grâce à son look un peu rustique, authentique, et une belle coloration cuivrée parfois marbrée de faces rouges.
Mais c’est surtout par son profil gustatif unique que Kiara® marque les esprits. Kiara® propose une chair blanche, fine, fondante et peu granuleuse, très agréable en bouche. À la dégustation, elle libère des arômes subtils de fleurs blanches et de miel, avec une légère note d’agrumes. Elle offre un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, qui en fait une poire très appréciée. Sa chair est aussi adaptée à la transformation industrielle.
Et l’innovation ne s’arrête pas là : les premiers essais semblent montrer une très bonne aptitude à la transformation, et une conservation jusqu’à 6 à 7 mois en chambre froide.
Avec Kiara®, les professionnels disposent aujourd’hui d’une variété de poire complète, performante et accessible, capable de réconcilier les impératifs techniques des producteurs, les exigences logistiques des distributeurs et les attentes gustatives des consommateurs. Une innovation qui, sans nul doute, s’imposera durablement dans les vergers comme sur les tables.